Mousse à la Framboise
On se consentir essayer par ce dessert savoureux et estival de la mousse de framboises.
Et je analyser la recette de cette mousse framboise qui me faisait rêver ; je acquis qu’elle était faite à base de crème fouettée, ainsi que de meringue Italienne (afin d’alléger),
Et après moultes essais, je vous propose la recette de Pierre Hermé, la préférable , d’après moi.
Je vous définir pareillement des instructions afin de parfaire cette recette et de élever les saveurs
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Nombre de personnes: 6 PERSONNES
Temps de préparation : 10 MIN.
Ingrédients
135g de blanc d’oeuf (soit environ 4 blancs d’oeufs)
4 feuilles de gélatine
210g de purée de framboises Capfruit
80g de sucre
Méthode Préparation :
Ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
Pendant ce temps, faire chauffer la purée.
Egoutter la gélatine et la faire fondre dans la purée chaude, retirer du feu.
Monter les blancs d’oeufs en neige.
Ajouter le sucre en poudre puis verser la purée tout en fouettant délicatement.
Répartir la mousse dans des verrines.
Placer au réfrigérateur pendant au moins une nuit