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Mousse de kiwi à la vanille

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Mousse de kiwi à la vanille

Cette mousse est adorable pour faire le plein d’énergie, apprendre que le kiwi contient plus de vitamines C que l’orange.

Embrasser vos kiwis en préféré ceux avec une peau souple mais pas trop molle.

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Préférable vaut même les prendre un peu trop durs lorsque vous les achetez, ils mûrissent diligemment à température analogique et se conservent facilement une dizaine de jours (et encore plus longtemps dans le bac entrouvert du réfrigérateur).

Cette recette vous approuver de réaliser quatre petites verrines de la hauteur d’un kiwi.

 

Parts:4
Préparation:20 min
Cuisson:10 min

Ingrédients

7 Kiwis
2 Oeufs
50 Sucre
1 c.à café Extrait de vanille
1g Agar agar

Méthode Préparation : 

Pelez et mixez 6 kiwis.

Pelez et découpez le dernier kiwi en rondelles.

Découpez ensuite ces rondelles en deux.

Séparez les jaunes d’oeufs des blancs.Mais  Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez les kiwis mixés.

Dans une casserole, faites chauffer à feux doux la préparation.

Le mélange ne doit pas entrer en ébullition. alors

Lorsqu’il commence à épaissir, retirez la casserole du feu, ajoutez l’agar agar et laissez tiédir.

Battez les blancs d’oeufs en neige ferme avec l’extrait de vanille. alors

Ensuit Incorporez à la préparation de kiwi.

Enfin Répartissez la mousse dans les verrines et décorez à l’aide des tranches de kiwi.

Laissez reposer 2 heures au minimum.

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