Les nouilles chinoises au bœuf et aux légumes sont idéales pour un repas qui marie fraîcheur et gourmandise. Avec des légumes croquants, des morceaux de bœuf tendres et une sauce délicieusement parfumée, cette recette vous transporte au cœur des saveurs asiatiques. Facile à préparer, elle est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, tout en apportant une touche d’exotisme à votre table. Suivez les étapes simples et profitez d’un plat qui ravira les papilles !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400g de nouilles chinoises
- 300g de bœuf émincé (rumsteck ou filet)
- 2 carottes coupées en julienne
- 1 poivron rouge coupé en fines lamelles
- 1 courgette coupée en julienne
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de sauce d’huître
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- Graines de sésame (facultatif)
- Sel, poivre
Comment préparer les Nouilles Chinoises au Bœuf et aux Légumes :
Préparation :
Cuisson des nouilles :
Commencez par faire cuire les nouilles chinoises selon les instructions indiquées sur l’emballage. Une fois cuites, égouttez-les et réservez-les de côté.
Sauter le bœuf :
Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile végétale à feu vif dans un wok ou une grande poêle. Ajoutez ensuite les morceaux de bœuf et faites-les sauter rapidement, en veillant à ce qu’ils soient dorés sur tous les côtés. Une fois prêts, retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.
Cuisson des légumes :
Ensuite, dans la même poêle, incorporez l’oignon et l’ail haché. Faites revenir le tout à feu moyen pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que les arômes se dégagent. Ajoutez ensuite les carottes, le poivron et la courgette. Continuez à sauter les légumes pendant 4 à 5 minutes, juste assez pour qu’ils restent légèrement croquants.
Assemblage du plat :
Remettez le bœuf dans la poêle avec les légumes sautés. Ajoutez alors les nouilles cuites, la sauce soja, la sauce d’huître, le vinaigre de riz et l’huile de sésame. Mélangez bien tous les ingrédients pour que les nouilles soient bien enrobées de sauce. Laissez sauter le tout pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
Assaisonnement et service :
Enfin, assaisonnez le plat avec du sel et du poivre selon vos goûts. Pour une touche finale, parsemez de graines de sésame afin d’ajouter du croquant avant de servir.
Conseils utiles :
- Variante de protéines : Si vous le souhaitez, remplacez le bœuf par du poulet, des crevettes ou même du tofu pour une option végétarienne.
- Ajoutez des épices : Pour les amateurs de plats relevés, n’hésitez pas à ajouter une touche de sauce piquante ou quelques flocons de piment.
- Accompagnement : Pour un repas complet, servez ces nouilles sautées avec une salade asiatique ou des rouleaux de printemps.