Pain Macatia au chocolat au Thermomix. Il y a des parfums qui rappellent les goûters d’enfance, les boulangeries au coin de la rue et les petits plaisirs simples du quotidien. Le Pain Macatia au chocolat, c’est tout ça à la fois. Moelleux, légèrement sucré et garni de pépites fondantes, ce petit pain typique de La Réunion est un vrai rayon de soleil à déguster à tout moment de la journée 🌞.
Traditionnellement, le macatia est un petit pain brioché, doré à l’extérieur et moelleux à cœur. À La Réunion, on le savoure au petit-déjeuner ou au goûter, souvent nature ou avec une touche de chocolat pour les plus gourmands. Sa texture aérienne et son goût légèrement sucré en font une gourmandise irrésistible que petits et grands adorent.
Annonce
Ingrédients ( 10 Portions ) :
- 15 g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure de boulangerie
- 500 g de farine type 55
- 100 g de sucre roux
- 1 gousse de vanille
- 1 c.à.c rase de sel (7g)
- Quelques pépites de chocolat
- 15 g de beurre à temperature ambiante
- 200 g d’eau
Préparation de Pain Macatia au chocolat:
- Dans le bol de votre thermomix, mettre l’eau et la levure, puis faire chauffer pendant 1 minutes et 30 secondes, 37°C à la vitesse 2.
- Ensuite, ajouter la farine, le sucre, la pulpe de vanille, le sel et pétrir durant 3 minutes en mode épi tout en ajoutant le beurre en petits morceaux.
- Former une boule et laisser la pâte lever pendant une heure en couvrant le saladier d’un linge de cuisine propre et sec.
- Lorsque la pâte est levée, séparer-la en 10 petits pâtons.
- Incorporer-y les pépites de chocolat, disposez sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé, et laisser de nouveau reposer pendant 1 heure.
- Préchauffer votre four à 210°C.
- Enfin, enfourner les macatias pour environ 15 minutes.
- Puis les sortir du four et laisser-les refroidir sur une grille.