Vous allez tomber amoureux de cette recette, votre en-cas est assuré à tout moment de la journée. Elle se marie parfaitement avec tout, que ce soit un petit café, un jus bien frais, littéralement avec tout. Chaque bouchée fond dans la bouche, et je suis ravi de vous montrer étape par étape comment la préparer dès maintenant ! Découvrez ci-dessous tout ce dont nous avons besoin pour la réaliser.
Ingrédients :
- 2 œufs
- 4 cuillères à café de lait
- 4 cuillères à soupe rases de farine de blé
- 1 petite cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Blancs d’œufs en neige
Préparation Pancakes Légers :
Tout d’abord, séparons les jaunes des blancs, puis préparons les blancs en neige jusqu’à obtenir une consistance bien ferme.
Mais voici un secret : divisons le sucre en 3 parties égales.
Commencez à battre les blancs et ajoutez la première partie du sucre.
Battez un peu plus et lorsque cela commence à devenir une meringue,
ajoutez la deuxième partie du sucre et continuez à battre au batteur électrique.
Enfin, incorporons la troisième et dernière partie du sucre pour finaliser la meringue.
Cette recette utilise du sucre car les pancakes sont sucrés, mais si vous les préférez salés,
il suffit de ne pas ajouter de sucre et à la place, ajoutez une pincée de sel.
Dans ce cas, battez seulement les blancs en neige au lieu de faire une meringue.
Une fois que vous avez fini de les battre, réservez-les.
Ensuite, dans un bol en verre, ajoutez les deux jaunes d’œufs et le lait.
À l’aide d’un fouet, battez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ensuite, ajoutez la farine, n’oubliez pas de la tamiser.
Enfin, à l’aide du fouet, incorporez bien la farine de blé dans le mélange de lait et d’œufs.
Lorsque c’est complètement incorporé, ajoutez l’extrait de vanille et terminez en mélangeant bien.
Maintenant, il est temps d’incorporer la meringue à la pâte à pancakes.
Avec délicatesse, ajoutez progressivement la meringue et mélangez
doucement jusqu’à ce que la pâte soit homogène et que la meringue soit complètement mélangée à la pâte.
Cette recette n’utilise pas de levure.