Recette pain grec maison
Délicieux, facile à réaliser et parfait à servir sur vos tables au déjeuner ou au dîner, il accompagne à merveille charcuterie et fromages !
Ingrédients:
320g de farine T55 pour moi
160ml de lait
50ml d’eau
20gr de levure boulangère fraiche ou bien 1 càs de sèche
1càc de sel
3càs d’huile d’olive
1 càc de sucre
un peu de thym séché (facultatif)
Méthode recette pain grec maison :
Commencer par préparer le levain en mélangeant le lait et l’eau légèrement tiédis
puis ajouter la levure émiettée, le sucre ainsi que l’huile d’olive
puis couvrir d’un papier film et laisser pousser au moins 20 minutes soin des courants d’air
puis mettre la farine dans le bol du robot ou un saladier si vous pétrissez à la main
creuser un puits puis ajouter le sel sur un côté et le thym émietté puis verser progressivement le levain tout en pétrissant
vous devez obtenir une pâte élastique mais non collante
si la pâte colle saupoudrer d’un peu de farine en surface
puis couvrir d’un torchon humide et laisser pousser dans un endroit chaud au moins 1 heure
pate-a-pain
la pâte va alors doubler de volume
puis la diviser en 6 parts égales
saupoudrer le plat de travail d’un peu d’huile ou bien de farine comme je l’ai fait
et étaler chaque pâton en un cercle peu épais et couvrir d’un torchon
recette pita-grec
puis faire chauffer une poêle anti adhésive
lorsque la poêle est bien chaude déposer le premier pain délicatement
puis le retourner à l’aide d’un grand écumeur dès qu’il commence à faire des bulles
pain-a-la-poele
le cuire quelques dizaines de secondes de l’autre côté et procéder ainsi pour tout les pitas
couper ensuite chaque pain pita grec en deux puis l’ouvrir délicatement avec un couteau à l’intérieur
puis le garnir de salade, crudité et oignon sans oublier la viande ou poulet kébab
et arroser de sauce tzatziki ou comme mois de sauce blanche au yaourt parfumé au cumin et coriandre fraiche !
Et régalez-vous
