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le roulé à la crème de ricotta. Ce dessert moelleux et invitant ne vous laissera pas indifférent. Résister à ce délice sera un véritable défi, car tout le monde l’adorera et il disparaîtra en un rien de temps. De plus, vous serez ravi d’apprendre que chaque portion de ce magnifique roulé ne contient que 135 calories. N’hésitez pas à essayer cette recette, vous ne le regretterez pas.
Comment préparer le roulé à la crème de ricotta?
Ingrédients:
Pâte:
3 jaunes d’œufs
2 g de jus de citron
0,5 g de sel
2 g d’extrait de vanille
5 g de miel
1,5 cl d’eau
3 cl d’huile
40 g de stévia
60 g de farine
100 g de blancs d’œufs
Garniture:
2 càs de lait concentré
10 g de stévia
300 g de ricotta légère
Préparation
- Préchauffez le four à 165 degrés.
- Graissez un moule de 34,5 × 24,5 cm et recouvrez-le de papier cuisson.
- Commencez par séparer les blancs d’œufs des jaunes et battez ces derniers avec 15 g de stévia, le miel, la vanille et le sel.
- Versez l’eau en deux fois tout en continuant à battre.
- Montez les blancs en neige ferme à l’aide d’un batteur, puis incorporez la stévia restante et le jus d’agrume.
- Ajoutez une partie de ce mélange au précédent, tamisez la farine et incorporez-la doucement de haut en bas.
- Faites chauffer l’huile jusqu’à atteindre 70 °C, puis transférez-la dans un bol et ajoutez-y une spatule de la préparation.
- Remuez et incorporez le tout au mélange préparé, puis ajoutez les blancs d’œufs restants.
- Transférez le tout dans le moule recouvert de papier cuisson et égalisez avec une spatule.
- Enfournez pour une vingtaine de minutes.
- Pendant ce temps, mélangez les ingrédients pour la crème.
- Laissez la pâte refroidir, retirez les bords et placez-la sur un linge propre.
- Tartinez la pâte de la crème préparée et roulez le tout.
- Enveloppez le roulé de papier sulfurisé et mettez-le au frais pendant 12 heures.
- Servez le roulé à la crème de ricotta et régalez-vous.
- N’hésitez pas à essayer cette recette qui saura ravir vos papilles et impressionner vos convives !
