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Avant que ne reviennent les soupes automnales, profitons encore un peu des salades composées ! Celle-ci, qui mélange fruits, légumes et crevettes, est l’une des nombreuses variantes de la salade hawaïenne. Il semblerait que tout ce qui contient de l’ananas puisse être qualifié de « hawaïen »… Possible, en tout cas, cette salade sucrée salée largement est bien agréable à déguster, même sous nos latitudes.
Ingrédients :
- Riz : 150 g
- Kiwi : 1
- Ananas : 200 g
- Crevettes cuites : 200 g
- Petite boîte de maïs : 1
- Bâtonnets de surimi : 8
- Vinaigre de cidre : 1 cuil. à soupe
- Huile : 3 cuil. à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée pendant 10 min puis égouttez et laissez refroidir.
- Pelez le kiwi puis coupez-le en dés. Égouttez le maïs.
- Coupez l’ananas et le surimi en cubes.
- Versez le vinaigre dans un saladier et délayez avec le sel et le poivre.
- Fouettez avec l’huile puis ajoutez le riz, les dés de kiwi et d’ananas, les crevettes, le surimi et le maïs.
- Mélangez et servez.
Astuces:
- Vous pouvez remplacer le surimi par des moules et préparer la salade avec du riz semi complet.
