Saumon au beurre à l’ail et citron. Le saumon frais a besoin de très peu de préparation et d’assaisonnements pour être délicieux.
Annonce
Ces filets de saumon sont cuits dans du beurre à l’ail et arrosés de jus de citron.
Si vous voulez lui donner encore plus de goût et raffiner la présentation, ajoutez-y des oignons caramélisés.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Portions : 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
- 4 filets de saumon (environ 1 pouce d’épaisseur)
- Sel et poivre du moulin
- 2 cuillères à thé d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail émincées
- 1/4 de tasse (65 ml) de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 3 cuillères à soupe de beurre, divisé + 1 cuillère à thé de beurre
- 1/2 cuillère à thé de miel
- 2 cuillères à soupe de persil frais
- Quartiers de citron
Préparation de Saumon au beurre à l’ail et citron :
- Dans un petit chaudron, ajouter une cuillère à thé de beurre et faites chauffer à feu moyen.
- Ajouter l’ail et faire sauter pendant 1 à 2 minutes.
- Ajouter le bouillon de poulet et le jus de citron.
- Laissez la sauce réduire d’environ la moitié (environ 3 minutes).
- Ajouter le beurre et le miel et fouettez jusqu’à ce que ça soit bien intégrer.
- Mettre de côté.
- Bien assaisonner les filets de saumon de sel et de poivre.
- Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen élevé dans une grande casserole.
- Ajouter le saumon et faire cuire pendant environ 4 minutes d’un côté et 2 à 3 minutes de l’autre.
- Servir avec un généreux filet de sauce au beurre.
- Garnir de persil et servir avec des quartiers de citron
