Tarte aux pommes farine de riz
Tarte aux pommes et au riz, une tarte parfumée au zeste d’orange et de citron que vous pouvez également servir en fin de repas.
La caractéristique de cette tarte est donnée par la combinaison d’une crème de riz avec les pommes.
Le fond de pâte feuilletée peut être remplacé par de la pâte brisée.
Ingrédients :
2 pommes
100 g de farine T 45
100 g de riz
300 ml de lait
130 g de sucre
2 œufs
8 g de levure chimique
Une orange
1 citron
Une pincée de cannelle en poudre
Une pâte feuilletée ronde
Préparation :
Ajouter le lait dans une casserole avec la moitié du sucre.
Ensuite , Alors le lait bout, jeter le riz en pluie et baisser le feu pour que l’ébullition soit très lente, le riz doit cuire très lentement.
Lorsque le riz affleure le lait, couper le feu et laisser refroidir ; le riz va finir de s’imbiber de lait en refroidissant.
Verser le riz au lait dans un plat allant au four, l’étaler, le couvrir avec une feuille de film alimentaire et le laisser le bien refroidir.
Dans un bol fouetter les œufs et le sucre restant jusqu’à à obtenir un mélange blanc et mousseux. Alors
Ensuite, Ajouter le zeste de citron et d’orange, la cannelle en poudre, la farine, la levure chimique et bien mélanger.
En dernier ajouter le riz froid et les pommes coupées en petits morceaux.
Tapisser avec la pâte feuilletée un moule de 20 cm préalablement beurré et fariné, piquer le fond à la fourchette et verser à l’intérieur le mélange.
Enfin, Enfourner à 200° C pendant 40 minutes jusqu’à à ce que la surface soit bien dorée.
Finalement , Une fois prête sortir la tarte du four, la laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Conservation :
La tarte aux pommes et au riz est conservée au réfrigérateur pendant 3/4 jours.
Bon Appétit !