Cette délicieuse Tarte Gourmande Café-Chocolat Blanc avec une pâte brisée au café, un dessert riche, crémeux et parfumé, idéal pour le petit-déjeuner et une collation. En outre, c’est une tarte que tout le monde aimera, et elle est très facile à préparer. Si vous aimez ces deux ingrédients, enregistrez la recette de cette tarte et préparez-la, car elle en vaut vraiment la peine!
Comment faire la Tarte Gourmande Café-Chocolat Blanc !
Ingrédients :
Pour la pâte brisée au café:
- 200 grammes de sucre granulé
- 1 tasse de café amer limité
- 2 cuillères à café de café instantané
- 3 œufs entiers
- 450 grammes de farine
- 200 grammes de beurre mou
la crème:
- 200 grammes de mascarpone
- 50 grammes de sucre granulé
- 250 grammes de ricotta
- 100 grammes de chocolat blanc
décorer:
- Du cacao au goût
Préparation :
La pâte brisée au café
Pour commencer, préparez le café et laissez-le refroidir.
Ensuite, dans un bol, mélangez les œufs avec le café instantané jusqu’à ce qu’il soit bien dissous.
Dans un autre grand bol, mettez la farine, ajoutez les œufs mélangés au café instantané, le sucre,
le beurre et le café restant, puis mélangez tous les ingrédients avec une cuillère en bois.
Transférez ensuite le mélange sur une surface de travail ou une planche à pâtisserie farinée et continuez à pétrir avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.
Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de l’utiliser.
Pour la crème
Pendant que la pâte repose, mettez le chocolat blanc haché dans un bol et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
Dans un autre bol, attendrissez la ricotta et le mascarpone à l’aide d’une cuillère avec le sucre.
Ajoutez également le chocolat blanc fondu et mélangez bien le tout.
Préparer la tarte au café et au chocolat blanc
Sortez la pâte brisée au café et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie,
étalez-la avec un peu de farine jusqu’à obtenir un cercle de 1/2 cm d’épaisseur.
Graissez et farinez un moule à gâteau, de préférence dans un cercle ouvrable,
et placez le cercle de pâte brisée, en soulevant bien les bords et en compactant la base.
Versez la crème dans le fond de la pâte, égalisez et cuisez la tarte au café et au chocolat blanc dans un four statique à 180 ° pendant
environ 30 minutes, en ajustant toujours les temps et les températures selon votre four.
Lorsqu’elle est prête, laissez-la refroidir avant de la retirer du moule.
Vous pouvez la décorer avec des flocons de chocolat blanc ou avec du cacao, et elle sera toujours délicieuse !