Un dessert sans cuisson, terriblement crémeux et qui fait toujours son petit effet.
C’est le genre de recette que je sors quand j’ai envie de faire plaisir sans passer des heures en cuisine.
Le mariage café–Nutella fonctionne tellement bien qu’il fait craquer même ceux qui disent “je n’aime pas trop le tiramisu” !
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Recette pour Thermomix : TM6 TM5 TM31 TM21
Ingrédients :
Ingrédients pour la base :
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- 400 g de biscuits secs
- 180 g de beurre fondu
- 10 g de café soluble
pour la crème :
- 500 g de mascarpone
- 130 g + 40 g de sucre glace
- 40 g de café expresso amer froid
- 250 g de crème fraîche pour desserts préalablement placée au congélateur pendant 45 minutes
- 150 g de Nutella
Préparation :
- Commençons la recette en préparant la base.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les biscuits et le café soluble, puis mixez pendant 30 secondes à vitesse 8.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez pendant 30 secondes à vitesse 4.
- Transférez les deux tiers du mélange dans un moule de 24 cm préalablement recouvert de papier sulfurisé.
- Étalez la base de manière uniforme, en créant également des bords.
- Mettez au réfrigérateur et mettez de côté le reste du mélange.
- Sans laver le bol, ajoutez le mascarpone, le café et 130 g de sucre, puis mélangez pendant 30 secondes à vitesse 3.
- Transférez ce mélange dans un grand bol et mettez de côté.
- Lavez et séchez soigneusement le bol.
- Fixez le fouet sur les lames, ajoutez 40 g de sucre, la crème, puis montez-la sans définir de temps ni de mesure à vitesse 3,5.
- Versez la crème montée dans le bol avec le mascarpone et mélangez bien.
- Reprenez la base de biscuits, étalez la Nutella sur le fond, ajoutez la crème au mascarpone et au café, puis lissez bien.
- Émiettez à la main le mélange de biscuits mis de côté et remettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Décorez avec la crème au mascarpone et au café, puis servez.