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Le Tiramisu est un dessert italien qui a su séduire les papilles des gourmands à travers le monde. Cette douceur se compose de couches de biscuits imbibés de café et de crème mascarpone, offrant ainsi une explosion de saveurs en bouche. Bien que son origine soit sujette à controverse entre différentes régions d’Italie, le Tiramisu est un dessert intemporel qui a su évoluer au fil du temps pour s’adapter à la cuisine moderne. Dans cette recette, nous vous présentons la version originale du Tiramisu, à base de biscuits Savoyards, également connus sous le nom de doigts de dame. Suivez nos étapes simples et régalez-vous avec ce dessert traditionnel italien.
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Comment faire Tiramisu italien !
Ingrédients pour 5 personne :
- Fromage mascarpone 500 grammes ou 2 tasses et 1/4
- Biscuits Savoyards, également connus sous le nom de doigts de 300 300 grammes dame
- 100 grammes Sucre en poudre
- 5 Œufs
- Café : autant que nécessaire
- Poudre de cacao amer : autant que nécessaire
Préparation :
- Préparez un café fort et laissez-le refroidir.
- Dans une casserole, préparez le sirop en chauffant le sucre avec 2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à atteindre une température de 121 degrés C.
- Séparez les jaunes d’œufs des blancs d’œufs.
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sirop de sucre en versant celui-ci doucement sur les jaunes tout en fouettant.
- Vous obtiendrez une masse claire et pelucheuse.
- Incorporez le fromage mascarpone en remuant doucement avec des mouvements de bas en haut.
- Disposez les biscuits dans un plat ovale ou rond, puis versez lentement le café dessus jusqu’à ce qu’ils soient bien imbibés.
- Recueillez la crème dans une poche à douille et répartissez-la sur les biscuits en plusieurs touffes.
- Vous pouvez décider de faire une ou deux couches.
- Saupoudrez la surface du Tiramisu avec de la poudre de cacao amer à votre goût.
- Mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
- Bonne dégustation !
