Vinaigrette maison, meilleure qu’au restaurant, avec une durée de conservation pratiquement illimitée.
Conseils pour la recette de la vinaigrette maison :
- Vous pouvez conserver la vinaigrette au réfrigérateur pendant jusqu’à 2 semaines.
- Cette vinaigrette peut également être utilisée comme une sauce dip.
- Il suffit d’ajouter un peu d’eau pour la diluer selon vos préférences.
- Vous pouvez ajuster la quantité de vinaigre et d’huile en fonction de vos goûts.
Temps nécessaire pour préparer la vinaigrette maison :
Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : environ 20 minutes
Ingrédients pour la vinaigrette maison :
- 300 g de yaourt nature à 0,1 % de matières grasses
- 20 grammes de sel
- 20 g de bouillon de légumes en granulés
- 80 g de sucre pour 100 g
- 200 g de vinaigre balsamique blanc
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- 200 g de crème aigre ou de crème aigre légère
- 60 grammes de moutarde
- 250 grammes d’eau
- 200 grammes d’huile
Préparation de la vinaigrette maison :
Vous pouvez préparer cette vinaigrette avec ou sans un Thermomix
les instructions spécifiques pour le Thermomix sont entre parenthèses.
Dans une casserole, portez à ébullition les canneberges, l’eau, le sucre, le sel et le bouillon de légumes à feu moyen-élevé pendant environ 10 minutes
(ou 6 minutes si vous utilisez un Thermomix réglé sur 100°C).
Ensuite, ajoutez les ingrédients restants et mixez-les dans un mixeur pendant 5 à 8 secondes (ou 10 secondes avec un réglage Thermomix).
Une fois la vinaigrette refroidie, transférez-la dans une bouteille et conservez-la au réfrigérateur.
Le vinaigre contribuera à sa conservation et la fera durer plus longtemps.
Elle accompagnera délicieusement toutes vos salades et crudités.
Cette vinaigrette maison peut également faire un souvenir de voyage idéal ou un cadeau fait maison apprécié.
Une recette rapide et à longue durée de conservation, parfaite pour toutes les occasions culinaires.
