Gâteau aux Fraises et au Fromage

Gâteau aux Fraises et au Fromage

 

Ingrédients Gâteau aux Fraises et au Fromage :

 

• 250 g de biscuits Petit Beurre

 

Fraises au Sirop :

 

• 500 g de fraises
• 50 g de sucre

Remplissage au Fromage :

 

• 250 g de fromage type Philadelphia
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 500 ml de crème à fouetter
• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre

Décoration :

 

• Un demi-panier de fraises

 

Préparation Gâteau aux Fraises et au Fromage  :

 

 

1. Commencez par laver et nettoyer les fraises, puis coupez-les finement et placez-les dans un bol.
2. Saupoudrez de sucre et mélangez doucement. Mettez de côté.
3. Préparez le mélange au fromage : mélangez le fromage avec le sucre.
4. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.
5. Fouettez la crème avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance ferme.
6. Incorporez un tiers du mélange de fromage dans la crème, puis ajoutez le reste et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
7. Pour le montage, commencez par couvrir uniformément un moule avec une couche de biscuits.
8. Versez un tiers du mélange de crème au fromage sur les biscuits.
9. Ajoutez la moitié des tranches de fraises préparées avec le sirop. Couvrez avec une autre couche de biscuits.
10. Versez à nouveau un tiers du mélange de crème au fromage, suivi de la moitié restante des tranches de fraises et de leur sirop.
11. Disposez une dernière couche de biscuits puis versez le dernier tiers du mélange de crème au fromage.
12. Couvrez le plat avec une pellicule plastique et réservez-le au réfrigérateur pendant au moins une nuit.
13. Avant de servir, vous pouvez congeler le gâteau pendant une demi-heure à une heure pour faciliter le démoulage.
14. Décorez avec des fraises ou des tranches de fraises, puis servez.
15. Ce gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant une semaine.