Clafoutis aux pêches façon Cyril Lignac : une délicieuse variante du traditionnel clafoutis aux cerises. La base de ce gâteau repose sur une préparation à base d’œufs, de sucre, de lait et de farine, sans ajout de beurre ni d’huile. Cette version du clafoutis est à la fois parfumée et d’une grande simplicité de réalisation. Vous serez surpris de voir à quel point il est rapide à préparer. Découvrons ensemble comment concocter ce délicieux clafoutis aux pêches façon Cyril Lignac.
Ingrédients :
- 250 g de pêches
- 200 ml de lait
- 130 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de vanilline (ou extrait de vanille)
- Sucre glace
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
Préparation Clafoutis aux pêches façon :
Lavez les pêches et coupez-les en quartiers.
Dans un bol, montez les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique.
Ensuite ajoutez le lait et la vanilline. Ajoutez la farine tamisée peu à peu.
Continuez à mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux. Ajoutez une pincée de sel et mélangez.
Beurrez et farinez un moule et saupoudrez la base avec du sucre. Placez les pêches sur le fond.
Versez dessus le mélange d’œufs, de lait et fariné. Enfournez le clafoutis aux pêches à 170°C pendant 40 minutes.
Une fois que le clafoutis aux pêches Cyril Lignac est bien doré, sortez-le du four et saupoudrez-le avec le sucre glace.
Laissez refroidir complètement avant de servir.
FAQ :
Quelle est la particularité du clafoutis de Cyril Lignac ?
Le clafoutis de Cyril Lignac, c’est un dessert simple mais raffiné, sans beurre ni huile, où les fruits sont mis à l’honneur. Sa pâte est légère, et il mise tout sur le goût naturel des ingrédients. Un vrai petit bonheur à préparer en quelques minutes !
Ce clafoutis est-il tiré de l’émission Tous en cuisine ?
Oui, cette recette s’inspire directement des versions proposées par Cyril Lignac dans son émission “Tous en cuisine”. Il aime adapter le clafoutis aux fruits de saison et le rendre accessible à tous, même aux débutants.
Comment rendre un clafoutis vraiment gastronomique ?
Un clafoutis devient gastronomique quand on soigne chaque détail : des fruits bien choisis, une cuisson parfaite, un soupçon de vanille naturelle, et pourquoi pas une touche de crème ou de rhum. C’est toute une question de générosité et d’équilibre.
Quelle est la recette traditionnelle du clafoutis ?
Traditionnellement, le clafoutis se fait avec des cerises entières (oui, avec les noyaux !), un mélange d’œufs, de lait, de farine et de sucre. Il nous vient du Limousin et reste un classique indémodable de la cuisine française.
Peut-on remplacer les cerises par des framboises ?
Bien sûr ! Le clafoutis aux framboises est une variante délicieuse, un peu plus acidulée. Il suffit de suivre la même base de pâte, en adaptant légèrement le sucre selon la maturité des framboises. C’est un vrai succès en été.
Quelle est la version “grand-mère” du clafoutis framboise ?
La version de nos grands-mères est souvent plus rustique : des ingrédients simples, du lait entier, un soupçon de sucre vanillé, et une cuisson lente. Le résultat ? Un dessert fondant, légèrement doré, qui sent bon l’enfance.
CONSEILS
- Alors vous pouvez ajouter au mélange une cuillère à soupe de rhum ou cognac.
- Vous pouvez faire le gâteau clafoutis avec les fruits que vous préférez.
- Vous pouvez enrichir le clafoutis en remplaçant le lait par de la crème fraîche liquide.