Biscuit Moelleux à la Noix de Coco et Confiture : Fondantes!

Biscuit Moelleux à la Noix de Coco et Confiture

Ingrédient :

• 150 g de sucre glace
• Extrait de vanille
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Noix de coco râpée
• 1 verre de noix de coco
• 2 blancs d’œufs
• Farine, pour ramasser
• 1 blanc d’œuf
• 150 g de beurre
• Noix de coco râpée
• Confiture de framboise
• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation :

1. Commencez par battre le beurre avec le sucre glace.
2. Ensuite, ajoutez la vanille et la noix de coco, en mélangeant soigneusement.
3. Incorporez ensuite les blancs d’œufs et la levure, puis ajoutez la farine jusqu’à obtenir une pâte ferme.
4. Laissez reposer pendant 15 minutes.
5. Préparez un plat allant au four en le graissant, puis modelez des boules de la taille d’une noix.
6. À l’aide de l’index, formez un trou au centre de chaque boule.
7. Passez chaque boule d’abord dans le blanc d’œuf, puis dans la noix de coco.
8. Disposez les boules sur le plateau graissé.
9. Répétez cette étape jusqu’à épuisement de la pâte.
10. Préchauffez le four à 160°C.
11. Enfournez les sablés jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur le dessus et bien dorés en dessous.
12. Pendant ce temps, chauffez la confiture et garnissez le centre de chaque biscuit.