Ingrédients:
- 3 pommes de terre, pelées et bouillies
- 1 cuillère à café de persil haché
- 1 pincée de paprika
- 1 grand sac de mozzarella râpée
- Sauce béchamel
- Sel et poivre
- 1 oignon blanc, émincé
- 1 paquet de bœuf haché (750g)
Pour la sauce béchamel:
- 4 cuillères à soupe de farine tout usage
- 4 tasses de lait
- 2 cuillères à café de sel
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 5 cuillères à soupe de beurre
Préparation:
Pelez et faites bouillir les 3 pommes de terre pendant 7 minutes.
Coupez-les en tranches et disposez-les dans le fond d’un plat rond allant au four.
Placez d’autres tranches debout. Réservez.
Dans un bol, mélangez le bœuf haché, l’oignon blanc émincé, le persil et le paprika.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Formez de grosses boulettes avec le mélange de viande et déposez-les sur les tranches de pommes de terre.
Insérez d’autres tranches de pommes de terre entre les boulettes pour créer des couches.
Pour la sauce béchamel, dans une casserole, faites fondre le beurre.
Ajoutez la farine et faites cuire en remuant pendant 6 à 7 minutes.
Dans une autre casserole, portez à ébullition le lait (4 tasses/1L).
Versez-le graduellement dans le mélange de beurre et de farine tout en continuant de remuer.
Portez à ébullition et cuisez pendant 10 minutes en remuant constamment.
Assaisonnez la sauce avec le sel et la muscade.
Versez la sauce béchamel sur les boulettes de viande et garnissez avec une fine couche de mozzarella râpée.
Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C (400°F) pendant 15 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et le fromage fondu.
Servez chaud et savourez ces délicieuses boulettes de viande accompagnées de pommes de terre gratinées à la sauce béchamel fondante !
