Cake élevé et doux au citron

Cake élevé et doux au citron

Cake élevé et doux au citron  , Ce cake au citron moelleux et haut est super moelleux, un vrai régal pour les yeux et le palais, parfumé et délicieux, idéal à servir avec un bon thé l’après-midi mais aussi au petit-déjeuner, très simple et rapide à réaliser !

INGRÉDIENTS :

400 g de farine
300 g de sucre
4 œufs
200 ml. d’eau froide
200 ml. d’huile de graines
jus de 1 citron
1 sachet de levure
arôme citron
sucre glace au goût

MÉTHODE :  

Mélanger le sucre et les œufs dans un bol à l’aide du fouet électrique pendant au moins 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et allégé, (de cette façon le gâteau deviendra très haut).

Ajoutez ensuite l’huile et la farine tamisée en alternant avec l’eau, versez les gouttes d’essence de citron et le jus et enfin ajoutez la levure,

travaillez bien le mélange jusqu’à ce qu’il soit crémeux, lisse et sans grumeaux.

Verser le mélange dans un moule beurré et fariné de 24 cm.

max et cuire à 180 degrés pendant environ 45-50 minutes en mode statique

(selon les fours, les temps de cuisson changent donc je vous recommande toujours de faire le test du cure-dent, s’il ressort humide, faites cuire un peu plus longtemps, sinon c’est prêt )

Laisser bien refroidir le gâteau une fois cuit,

Retournez-le sur un plat de service et saupoudrez-le abondamment de sucre glace avant de servir et bon appétit !