Cheese Cake la recette traditionnelle
Cheese Cake la recette traditionnelle, Voici des préparations typiques de la période de Pâques que tout le monde aime tant et dans chaque région, elle est faite
Il s’agit d’une vieille recette traditionnelle, vous pouvez également ajouter de la charcuterie qui peut être laissée au réfrigérateur.
Pétrir facilement à la main sans machine et quantité de levure,
Vous pouvez en ajouter autant que vous le souhaitez avec un maximum de 15g, puis à mesure que la quantité de levure diminue, les temps d’augmentation augmenteront.
comment nous fabriquons le cheesecake indispensable à la fête de Pâques.
Instruments :
bol
cuillère
(pétrin pour la pâte avec machine)
Ingrédients pour le gâteau au fromage
500 g de farine
3 oeufs
200 ml de lait
100g de Fromage Parmigiano Reggiano
200 g de provolone
100 ml d’huile d’olive extra vierge
15 g de levure de bière
1 jaune de œuf
Comment faire un gâteau au fromage :
Dissolvez la levure dans un peu d’eau tiède. Nous tamisons bien la farine et la mettons dans un bol.
combinons la levure et commençons à pétrir en ajouter le reste de l’eau puis les œufs un à la fois, ce qui le rend très bien absorbé.
Ajouter également l’huile petit à petit et pétrissons pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le mélange soit très élastique.
Ensuit faire la pâte à la main ou avec un mélangeur planétaire.
Metter une boule lisse et la laissons lever recouverte papier pendant 2 à 3 heures jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Dès qu’il est prêt, dégonflez-le et posez-le sur une planche à pâtisserie, ajoutez les fromages râpés et hachés et travaillez pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il les absorbe complètement.
Ensuite, mettez-le dans un moule de 22 à 24 cm de haut de 10 à 15 cm recouvert de papier sulfurisé, couvrez-le d’un film alimentaire et laissez-le lever jusqu’à ce qu’il atteigne le bord, environ une autre heure.
Dès qu’il est prêt, brossez la surface et faites cuire le gâteau à 170 ° ventilé pendant 30 à 35 minutes.
Une fois prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement, puis servez-le et dégustez-le.
Bon Appétit !