Ce cheesecake au citron vert sans cuisson est la recette parfaite pour toi ! 😍
Sa texture crémeuse, son goût acidulé et sa base croquante en font un dessert aussi simple qu’élégant idéal pour les journées ensoleillées ou pour clôturer un repas sur une note fraîche.
Annonce
Ce cheesecake, c’est le mariage parfait entre la douceur du fromage frais et l’acidité pétillante du citron vert.
Et le meilleur dans tout ça ? Il ne nécessite aucune cuisson !
Un passage au réfrigérateur suffit pour obtenir une texture ferme, fondante et ultra gourmande.
C’est une recette facile, sans prise de tête, que tu peux préparer à l’avance et décorer à ton goût : zeste de citron, coulis, fruits frais ou noix de coco râpée… À toi de jouer ! 🍈
Ingrédients:
- 400g Faisselle
- 150g Sablés
- 120g Sucre en poudre
- 70g Beurre
- 3 c.à soupe Jus de citron vert
- 25cl Crème fleurette
- 4 feuilles Gélatine
- 1 sachet Sucre vanillé
- 1 c.à café Huile
Préparation Cheesecake au citron vert sans cuisson :
- Laissez la faisselle s’égoutter au minimum 2 heures. Huilez un moule à charnières.
- Faites fondre le beurre. Dans un saladier, écrasez les sablés.
- Ajoutez le beurre fondu puis mélangez avec vos doigts afin d’obtenir une pâte sableuse.
- Etalez celle-ci dans le moule à charnières en pressant pour tasser.
- Réfrigérez au minimum 20 minutes.
- Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau avant de l’égoutter.
- Faites chauffer 5 cl de crème.
- Incorporez la gélatine dans la crème en remuant.
- Ajoutez le jus de citron, la faisselle, 100 g de sucre en poudre et le sucre vanillé.
- Mélangez le tout.
- Fouettez la crème et 20 g de sucre en poudre en chantilly ferme.
- Incorporez délicatement celle-ci à la préparation.
- Recouvrez la pâte sableuse avec la préparation.
- Lissez la surface.
- Réfrigérez au minimum 4 heures