Cheesecake aux Pommes et Caramel Un dessert délicieux mettant en vedette une fois de plus les irrésistibles pommes, ces fruits appréciés de tous ! Ce cheesecake repose sur une base croustillante de biscuits et est couronné d’une généreuse couche de caramel, une véritable gourmandise !
Ingrédients :
la base :
- 250 g de biscuits
- 120 g de beurre
Pour les pommes :
- 3 pommes
- 50 g de sucre
- Le jus d’un demi-citron
Pour la crème :
- 200 g de fromage à tartiner
- 250 ml de crème fraîche à fouetter
- 1 pot de yaourt nature
- 150 g de sucre
- Vanille
- 10 g de gélatine en feuilles (5 feuilles)
De plus :
- 100 g de sauce caramel
- Décorations au choix
Matériel :
- Moule à charnière de 20 cm
Préparation Cheesecake aux Pommes et Caramel :
Préparation des pommes :
Dans une casserole, mettez les pommes coupées en morceaux, ajoutez le sucre et le jus de citron, puis faites cuire pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
Éteignez le feu et laissez refroidir.
la base :
Mélangez le beurre fondu avec les biscuits émiettés et placez le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Pressez bien.
Pour un résultat plus précis, vous pouvez entourer le moule de papier acétate. Mettez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
la crème :
Tout d’abord, faites tremper la gélatine dans de l’eau froide.
Dans un récipient, mettez le fromage, le yaourt, un peu de vanille, le sucre et mélangez.
Ajoutez la crème et fouettez. Incorporez les pommes refroidies.
Mélangez bien. Faites fondre la gélatine sur le feu avec un peu d’eau, laissez tiédir légèrement, puis ajoutez-la.
Mélangez soigneusement. Versez le mélange sur la base, lissez et mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Après environ deux heures…
Versez la sauce au caramel par-dessus, saupoudrez, et remettez au réfrigérateur pendant encore quelques heures, puis décorez selon votre goût.
Bon appétit !