Découvrez la recette du cheesecake léger de Saint-Sébastien, un délicieux cheesecake onctueux sans croûte, facile et rapide à préparer pour le goûter.
Annonce
Ingrédients pour 8 personnes : 7 pp – 6 pp – 6 pp / personne –
- 500 g de fromage frais allégé pour cheesecake
- 120 ml de crème légère à 15% de matières grasses
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- Zeste d’un demi-citron
- 3 cuillères à soupe de farine
- 50 g de stévia
- 4 œufs
Préparation :
- Versez le fromage frais dans un bol et assouplissez-le à l’aide d’une spatule.
- Ajoutez la stévia, la vanille, le zeste, le jus de citron et fouettez.
- Incorporez les œufs un par un en fouettant après chaque ajout.
- Tamisez la farine au-dessus du bol et fouettez, puis ajoutez la crème et mélangez bien le tout.
- Tapissez le fond d’un cercle de papier cuisson et les bords de bandes en laissant dépasser le papier, car ce cheesecake gonfle beaucoup.
- Versez la préparation dans le moule, puis enfournez dans un four préchauffé à 210°C pendant 45 minutes.
- Une fois cuit, laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures avant de déguster.
