Chou aux saucisses à la vapeur au Thermomix Une recette simple, familiale et pleine de saveurs pour se réchauffer cet hiver !
Quand les journées deviennent froides, on a tous envie de plats mijotés, parfumés et réconfortants.
Et quoi de mieux qu’un bon chou aux saucisses à la vapeur au Thermomix ?
C’est un grand classique de la cuisine d’hiver : le chou vert fondant, les saucisses fumées au goût prononcé, et cette délicieuse sauce légèrement relevée à la moutarde… Un vrai régal ! 😋
Cette recette est non seulement facile et rapide à préparer, mais elle a aussi l’avantage d’être équilibrée, nourrissante et parfaite pour toute la famille.
Grâce au Thermomix, la cuisson vapeur conserve toute la tendreté du chou et la saveur des saucisses, sans graisse inutile.
Temps & difficulté
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Préparation : 15 minutes
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Cuisson : 35 minutes
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Difficulté : Facile
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Nombre de personnes : 6
Ingrédients:
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1 kg de chou vert
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600 g de saucisse fumée
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50 g de moutarde à l’ancienne
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15 g de beurre
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1 oignon
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1 échalote
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1 gousse d’ail
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1 pincée de sel fin
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1 pincée de poivre moulu
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400 g d’eau
Préparation pas à pas:
1️⃣ Préparer les ingrédients
Commence par nettoyer le chou vert, retire les feuilles abîmées puis émince-le finement.
Pèle ensuite l’oignon, l’échalote et la gousse d’ail.
2️⃣ Mixer les aromates
Place l’oignon, l’échalote et l’ail dans le bol du Thermomix.
Mix 5 secondes / vitesse 5.
Racle les parois du bol avec la spatule.
3️⃣ Faire revenir
Ajoute le beurre, puis fais revenir 3 minutes / 100 °C / vitesse 1.
Cette étape permet de libérer tout l’arôme des ingrédients.
4️⃣ Préparer la base de cuisson
À la sonnerie, ajoute la moutarde à l’ancienne, un peu de sel et de poivre, puis verse 400 g d’eau.
Replace le couvercle et installe le Varoma sur le Thermomix.
5️⃣ Cuire à la vapeur
Dépose dans le Varoma le chou émincé et dispose les saucisses tout autour.
Fais cuire 35 minutes / Varoma / vitesse 2.
Pendant la cuisson, le parfum du chou et des saucisses va embaumer la cuisine !
6️⃣ Servir chaud
Une fois la cuisson terminée, verse le chou et les saucisses dans un grand plat, nappe-les avec un peu de jus de cuisson, et sers aussitôt.
Ce plat se marie parfaitement avec des pommes de terre vapeur ou une purée maison.
Astuces gourmandes
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Pour un goût encore plus prononcé, ajoute une cuillère de crème fraîche dans la sauce à la fin.
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Tu peux remplacer la saucisse fumée par de la Morteau ou de la Montbéliard, pour une version plus traditionnelle.
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Si tu veux une touche plus douce, ajoute quelques carottes en rondelles dans le Varoma.
À retenir
Le chou aux saucisses à la vapeur au Thermomix est un plat parfait pour se réchauffer sans passer des heures en cuisine.
Économique, généreux et délicieux, il prouve qu’avec des ingrédients simples, on peut faire des merveilles.
Une recette conviviale, facile à réussir et pleine de saveurs… à refaire sans hésiter !