Voici une recette délicieuse pour déguster les choux de Bruxelles. Accompagnez-la de viande ou de poisson et vous aurez ainsi une idée de plat complet facile pour vos repas en famille.
Composée de choux, d’oignons, de crème fraîche, dégustez sans plus attendre ces choux de Bruxelles à la crème et aux lardons.
Annonce
Ce légume de saison est constitué d’eau à 90%, il est peu calorique, source de fibres et de potassium, riche en vitamine et en vitamine B9. Il contient également des minéraux comme le calcium, le cuivre et le magnésium. Alors pourquoi tant de haine à l’encontre de ces petits choux ?
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 gr. de choux de Bruxelles
- 80 gr. d’oignons
- 150 gr. de petits lardons fumés
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- poivre
- 1 cuillère à café rase de sel
Préparation:
- Porter une grande casserole d’eau à ébullition avec une cuillère à café de sel.
- Nettoyer les choux de Bruxelles avec de l’eau fraiche en enlevant les restes de terre.
- Détacher toutes les petites feuilles flétries.
- Mettre les choux de Bruxelles dans l’eau bouillante et cuire pendant 10 minutes. Égoutter et réserver.
- Peler et émincer les oignons.
- Faire revenir les oignons avec les petits lardons et les choux de Bruxelles pendant quelques minutes.
- Ajouter la crème fraîche, le poivre et le piment d’Espelette.
- Prolonger la cuisson de 2 ou 3 minutes en mélangeant régulièrement et servir.