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Confiture de figues noix & cannelle

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Confiture de figues noix & cannelle


élastique et sucré, la figue est un fruit riche en antioxydants, potassium, calcium, Symbole et phosphore.

Sa époque est l’automne, mais ce qui accepter dès le mois de septembre ou octobre de préparer les confitures qui raviront les papilles lors des fêtes de fin d’année.

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La confiture de figues violettes se marie considérablement bien avec le fromage de agnelle et le foie gras.

 

Pour 5 pots à confiture

Ingrédients

3 poignées de cerneaux de noix concassées grossièrement
Un cuillère à café d’agar-agar en poudre
1,6 kg de figues fraîche bien mûres
500 g de sucre cristal
2 bâtonnets de cannelle
Sachet de sucre vanillé 2
1 citron vert

 Méthode Préparation  : 

Équeuter les figues et les couper en deux.

Les mettre dans un faitout avec le sucre, les bâtonnets de cannelle et le jus du citron vert. alors

Porter à ébullition et laisser cuire 15 min sur feu doux en remuant souvent,

Ensuit Et écraser un peu les figues mais avec la spatule en bois (il doit rester quelques morceaux, si vous préférez qu’il n’y en ai pas, passez un coup de mixer girafe).

Mélanger à part le sucre vanillé et l’agar-agar, puis les ajouter dans le faitout et remuer bien. alors

Laisser cuire encore 5-6 min, ajouter enfin les noix, mélanger.

Enfin Retirer du feu et verser la confiture dans des pots avec une louche.

Refermer les pots et les mettre à l’envers (couvercle vers le bas) le temps qu’ils refroidissent.

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