Gâteau aux pêches fraîches très moelleux
Un gâteau aux pêches fraîches très moelleux, délicieux et savoureux avec beaucoup de morceaux de délicieuses nectarines fraîches,
une recette très estivale et excellente au petit-déjeuner ou au goûter !
INGRÉDIANTS :
3 oeufs
100g. du sucre
75 ml. d’huile de graines ou de beurre
150 ml. de lait
200 g. farine 00
Environ 3 pêches (j’ai utilisé des nectarines)
1 citron râpé
1 sachet de levure
MÉTHODE:
D’abord , Lavez les pêches, épluchez-les et coupez-les en tranches, battez les œufs et le sucre
dans un bol pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient gonflées et mousseuses.
Ajoutez ensuite l’huile et petit à petit la farine tamisée, Ajoutez le zeste de citron et retravaillez le mélange à l’aide d’un batteur électrique
Ajoutez à petit le lait petit et petit de la levure en dernier, mélangez bien le composé qui doit être bien crémeux et fluide.
Ensuit Versez-le dans un moule beurré et fariné de 20 cm.
environ, disposez les tranches de pêches bien lavées sur le dessus en un motif radial,
répartissez-les bien sur toute la surface et faites cuire à 180 degrés dans un four statique
préchauffé pendant environ 40-45 minutes, faites le test du cure-dent avant de retirer
Enfin le gâteau du four si le cure-dent ressort mouillé avec la pâte, faites-le cuire un peu plus longtemps.
Une fois cuit, laissez bien refroidir et saupoudrez de sucre glace
