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Voici la recette de la confiture de pêches au Thermomix, une délicieuse confiture originale et estivale, avec une texture parfaites, facile et rapide à réaliser au Thermomix , pour le petit-déjeuner, le brunch ou le goûter, simplement sur des tartines ou intégrée à des desserts.
Ingrédients :
Préparation Confiture de Pêches au Thermomix :
Lavez et épluchez les pêches puis coupez-les en morceaux.
Mettez dans le bol du Thermomix les pêches, le sucre, le jus de citron et le zeste de citron râpé puis réglez 30 minutes à 100° à la vitesse 2.
Si la texture de votre confiture est un peu liquide, réglez 10 minutes varoma à la vitesse 1.
Versez la confiture dans des pots à confiture puis fermez, retournez et laissez refroidir.
FAQ sur la Confiture de Pêches au Thermomix :
- Est-ce qu’il faut peler les pêches pour faire de la confiture ?
Non, il n’est pas nécessaire de peler les pêches. La peau peut ajouter de la texture et de la couleur. Cependant, si vous préférez une consistance plus lisse, vous pouvez les éplucher. - Pourquoi laisser macérer les fruits pour la confiture ?
Laisser macérer les fruits avec le sucre permet d’extraire leur jus et de mélanger les saveurs, améliorant ainsi le goût et la texture de la confiture. - Quel est le minimum de sucre pour une confiture ?
Le minimum recommandé est généralement de 50% du poids des fruits. Cela aide à assurer la bonne consistance et la conservation de la confiture. - Pourquoi faire cuire 2 fois la confiture ?
Faire cuire la confiture en deux étapes permet de mieux contrôler la consistance et la concentration des saveurs. La première cuisson extrait les jus, et la seconde concentre les saveurs. - Pourquoi mettre du jus de citron dans la confiture ?
Le jus de citron ajoute de l’acidité, favorise la gélification et améliore la conservation de la confiture. - Quelle quantité de confiture pour 1 kg de fruits ?
Pour 1 kg de fruits, vous obtiendrez environ 1 à 1,2 kg de confiture, selon la quantité de sucre et le temps de cuisson. - Pourquoi mettre de l’eau dans la confiture ?
L’eau aide à dissoudre le sucre et à obtenir une texture homogène, tout en facilitant l’extraction des jus des fruits lors de la cuisson initiale. - Pourquoi mettre du sucre cristallisé dans la confiture ?
Le sucre cristallisé aide à la gélification de la confiture, agit comme conservateur et améliore le goût et la texture.