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Ce dessert crémeux sans cuisson est parfait pour ceux qui cherchent une recette rapide et facile à préparer. Avec des biscuits croquants et un glaçage au chocolat riche, ce dessert est un véritable délice pour les amateurs de sucreries. Cette recette est également idéale pour les occasions spéciales ou les fêtes, car elle peut être préparée à l’avance et stockée au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Alors, sortez votre moule à gâteau et préparez-vous à impressionner vos invités avec ce dessert irrésistible!
Comment faire le Dessert crémeux !
Ingrédients :
Pour la crème :
- ½ litre de lait
- 2 boîtes de lait concentré sucré
- 1 boîte de crème de lait
- 200 ml de crème fouettée ferme
- 10 cuillères à soupe de lait en poudre
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de beurre
la ganache :
- 1 boîte de crème de lait
- 200 g de chocolat noir finement haché
Pour le montage :
- Crème de noisette selon votre goût
- Granulés de chocolat selon votre goût.
Préparation :
Comment faire le dessert glacé :
Pour la crème:
- Mettez le lait concentré, la maïzena et le lait en poudre dans une casserole.
- Mélangez bien pour dissoudre complètement.
- Ajoutez le lait, la crème et le beurre, et faites chauffer à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que cela commence à bouillir et épaississe.
- Laissez cuire pendant encore 2 minutes puis retirez du feu.
- Transférez cette crème dans un bol, couvrez de film plastique et laissez refroidir complètement.
- Une fois refroidi, ajoutez le chantilly battu en pics fermes et mélangez délicatement pour l’incorporer.
- Retirez du feu, versez dans un récipient et couvrez de film plastique jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi pour que nous puissions ajouter la chantilly.
- Avec la crème à température ambiante, ajoutez le chantilly progressivement en mélangeant légèrement.
- Réservez.
Pour la ganache:
- Dans un bol, mettez le chocolat haché et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes pendant 30 secondes.
- Ajoutez la crème et mélangez bien pour obtenir une crème brillante.
Montage:
- À l’aide d’une spatule, étalez un peu de crème de noisette au fond et sur les bords d’un plat allant au four.
- Cela donnera un bel effet.
- Versez la moitié de la crème et ajoutez des cuillerées de crème de noisette.
- Mélangez légèrement pour créer un effet marbré dans la crème.
Ajoutez le reste de la crème, encore des cuillerées de crème de noisette et répétez l’effet marbré. - Réfrigérez pendant 1 heure.
- Retirez du réfrigérateur, recouvrez de ganache, étalez-la uniformément et remettez au réfrigérateur pendant encore 30 minutes.
- Décorez avec de la crème de noisette et des vermicelles au chocolat selon votre goût et régalez-vous avec ce dessert glacé
MESURES IMPORTANTES:
BEURRE: 1 tasse = 225g | 1 cuillère à soupe = 15g
FARINE DE BLÉ: 1 tasse = 130g | 1 cuillère à soupe = 8g
SUCRE: 1 tasse = 210g | 1 cuillère à soupe = 15g