Flognarde aux pommes, Particulièrement prisée dans le sud-Limousin, ce dessert rustique, également très populaire en Auvergne et dans le Périgord voisins (et même en Bourgogne) se déguste aussi bien froid que tiède, en fin de repas ou pour le goûter.
Annonce
Ici je vous présente la recette de la flognarde aux pommes qui est donc l’équivalent d’un clafoutis aux pommes à réaliser bien sur thermomix
Ingrédients :
- 40 grammes Beurre
- 500 grammes Lait
- 100 grammes Farine
- 4 Œufs
- 40 grammes Rhum ambré (facultatif)
- 1 sachet Sucre vanillé
- 4 Pommes
- 160 grammes Sucre roux
Préparation de Flognarde aux pommes:
- D’abord Préchauffer le four à 170°C.
- Mettre 4 pommes épluchées coupées en quatre, 40 grammes de beurre coupés en morceaux et 50 grammes de sucre roux dans le Thermomix.
- Cuire 12 min/98°C/.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un mule à manqué.
- Ajouter 500 grammes de lait et 100 grammes de sucre roux dans le Thermomix.
- Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de farine et 4 œufs dans le Thermomix.
- Ensuit, Mélanger 1 min/vitesse 5.
- Metter 40 grammes de rhum ambré (facultatif) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans votre moule.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 45 min à 170°C.
- Ajouter 10 grammes de sucre roux et 1 sachet de sucre vanillé dans un bol.
- Mélanger et saupoudrer le gâteau de sucre.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
- Enfin, Laisser refroidir, Réserver au frigo.