Frico avec pommes de terre et oignons Thermomix est une spécialité frioulane particulièrement adaptée aux froides journées d’hiver.
L’amener à table à l’aide du Thermomix s’avérera être une opération facile et rapide,
étant donné qu’il sera prêt en un peu plus d’une demi-heure,
mais découvrons quelques détails supplémentaires sur une
excellente recette à la fois comme une seconde et comme plat unique.
Les ingrédients nécessaires pour un bon frico sont du fromage Montasio fondu,
des pommes de terre en dés et des oignons
Ingrédients
400 g de fromage Montasio
160 g d’oignon (propre)
40 g d’huile d’olive extra vierge
400 g de pommes de terre (propres) au goût
sel fin au goût poivre noir
50g d’eau
Préparation :
Comment cuisiner Frico avec pommes de terre et oignons Thermomix !
Mettre le fromage en morceaux dans le bol mixeur : 15 sec. la rapidité 8.
Verser dans un bol et réserver.
Mettre l’oignon haché dans le bol du mixeur (même s’il est sale) : 5 sec. la rapidité sept.
Recueillir au fond et ajouter l’huile : 5 min.
100e vitesse 1.
Ajouter les pommes de terre coupées en fines tranches, sel, poivre et eau : 15 min.
100e vitesse 1 dans le sens inverse des aiguilles d’une montre.
Ajouter le fromage haché réservé : 20 sec. la rapidité 3 dans le sens inverse des aiguilles d’une montre.
Versez le mélange dans une poêle antiadhésive de 26 cm légèrement graissée,
égalisez la surface et faites cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servir le frico coupé en tranches et accompagné de polenta.
Noter
Le frico peut être cuit dans
un moule de 26 cm dans un four statique
préchauffé à 200° pendant environ 25 minutes (vérifier la coloration).
A défaut de Montasio il est possible d’utiliser
un fromage demi-affiné ou assaisonné de votre choix
