Gâteau Aérien au Cacao, Jus de Pois Chiches et Cacahuètes Grillées
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de farine T65
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 100 g de beurre
- 25 g de cacao
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 50 g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de cacahuètes
- 140 g de lait
- 80 g de sucre de canne
- 180 g de jus de pois chiches
Préparation :
Montez le jus de pois chiches en neige.
Bien que cela prenne un peu plus de temps que les blancs d’œufs, soyez patient, le résultat en vaut la peine.
Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes.
Mélangez le lait, le sucre, le beurre et le rhum.
Tamisez la farine avec le bicarbonate et le cacao.
Versez la farine dans la préparation et mélangez.
Incorporez délicatement le jus monté en neige.
Versez la pâte dans le moule préalablement beurré ou en silicone.
Faites cuire au four préchauffé à 170°C pendant 40 minutes.
Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau, qui doit ressortir sèche.
Poursuivez la cuisson si nécessaire.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Pendant ce temps, faites griller les cacahuètes.
Nappez le cake de chocolat fondu et recouvrez-le des cacahuètes avant que le chocolat ne sèche.
