Un Gâteau Yaourt et Pomme au Thermomix tout simple, mais qui fait toujours son petit effet. Celui-ci, je l’adore : moelleux, parfumé, légèrement fondant grâce aux morceaux de pomme… et prêt en un rien de temps grâce au Thermomix. C’est le genre de recette que l’on fait sans réfléchir, un dimanche après-midi ou quand on reçoit quelqu’un à l’improviste.
Ici, je te partage ma version préférée : douce, aérienne et parfaitement équilibrée.
Pourquoi j’aime autant ce gâteau ?
Parce qu’il représente exactement ce que j’aime en cuisine : le goût du fait-maison sans complications. Pas besoin d’être un pro ni d’avoir mille ingrédients, on met tout dans le Thermomix, on mélange et hop au four.
Et puis les pommes apportent vraiment un plus : un parfum chaleureux et une texture moelleuse que tout le monde aime, même les enfants.
Ingrédients:
Pour un moule de 22–24 cm :
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1 pot de yaourt nature (garde le pot pour mesurer)
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3 pots de farine
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2 pots de sucre
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1/2 pot d’huile végétale
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3 œufs
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2 pommes (Golden ou Royal Gala)
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1 sachet de levure chimique
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1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes de vanille
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Une pincée de sel
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(Optionnel) Un peu de cannelle pour parfumer
Préparation Gâteau Yaourt et Pomme au Thermomix :
1. Prépare la pâte:
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Mets dans le bol : le yaourt, les œufs, le sucre, l’huile et la vanille.
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Mélange 20 sec / vitesse 4.
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Ajoute la farine, la levure et la pincée de sel.
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Mélange encore 25 sec / vitesse 4 jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Ajoute les pommes:
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Épluche les pommes et coupe-les en petits cubes.
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Ajoute-les dans la pâte puis mélange 10 sec / vitesse 2, juste pour les répartir.
(Tu peux aussi les disposer directement dans le moule si tu veux plus de morceaux visibles.)
3. Cuisson:
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Préchauffe ton four à 180°C.
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Verse la pâte dans un moule beurré ou chemisé.
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Enfourne 35 à 40 minutes selon ton four.
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Le gâteau est prêt quand la lame d’un couteau ressort sèche.
Laisse tiédir avant de démouler pour garder tout le moelleux.
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Conseils pour le rendre encore meilleur:
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Pommes caramélisées : fais revenir les cubes 5 minutes avec une noisette de beurre et une cuillère de sucre.
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Version plus gourmande : ajoute une poignée de raisins secs ou de pépites de chocolat.
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Texture encore plus moelleuse : remplace ½ pot d’huile par ½ pot de compote.
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Finition : saupoudre de sucre glace ou ajoute un filet de caramel au moment de servir.
Comment le conserver ?
Ce gâteau reste moelleux 2 à 3 jours à température ambiante, bien couvert.
Tu peux aussi le congeler : coupe-le en parts, emballe-les et sors-les au besoin.
FAQ rapide:
Puis-je utiliser un yaourt parfumé ?
Oui, surtout vanille ou citron, ça parfume légèrement le gâteau.
Et si je n’ai pas de Thermomix ?
Mélange tout simplement au fouet, la recette reste identique.
Quelle variété de pomme choisir ?
Golden, Gala, Pink Lady… n’importe quelle pomme tendre qui fond à la cuisson.