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Cette recette de gâteau aux pommes et mascarpone de Cyril Lignac est une excellente option pour ceux qui cherchent une préparation rapide et facile. En utilisant seulement un bol et une cuillère, cette version parfumée et délicieuse est idéale pour le petit-déjeuner, le goûter ou simplement pour une envie de sucreries à tout moment de la journée. Bien qu’il existe de nombreuses variantes de ce gâteau classique, celle-ci est une nouvelle option simple qui ne manquera pas de plaire.
Comment faire le gâteau aux pommes et mascarpone de Cyril Lignac !
ingrédients :
- 3 œufs
- 4 pommes
- 2 oranges
- 1 sachet de levure chimique
- 250 g de mascarpone (ou de ricotta)
- 80 ml d’huile
- 50 ml de lait à température ambiante
- Sucre glace
- 250 g de farine
- 50 g de farine de riz (ou de fécule de maïs)
- 180 g de sucre
Préparation :
- Dans un bol, fouetter le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Ajouter les œufs un par un, en les incorporant bien à chaque fois. Ajouter l’huile et le lait en remuant doucement.
- Tamiser la farine, la farine de riz et la levure et les ajouter à la préparation.
- Incorporer le zeste et le jus des oranges et bien mélanger.
- Verser la préparation dans un moule beurré de 24 à 26 cm.
- Éplucher les pommes, les couper en lamelles et les disposer en rosace sur la surface de la pâte.
- Saupoudrer d’un peu de sucre et faire cuire à 180°C (Th 6) pendant 45 minutes.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace et servir.
Conseils :
- Pour alléger la recette, il est possible de remplacer le mascarpone par de la ricotta ou du fromage à tartiner sans lactose.
- Les pommes peuvent être remplacées par des poires ou d’autres fruits comme l’ananas.
Conservation :
- Ce gâteau moelleux peut être conservé sous une cloche à gâteaux ou au réfrigérateur.