Gâteau d’anniversaire goutte à goutte Avez-vous déjà essayé de réaliser un gâteau d’anniversaire bon mais aussi sophistiqué et spécial ? Avec cette recette, ce sera une tâche à la portée de tous.
Annonce
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁 :
POUR LE GÂTEAU :
- 2 disques de Génoise de 20 cm de diamètre chacun
POUR GARNIR :
- 400 ml de crème fraîche
- 300 g de mascarpone
- 150 g de fromage frais
- 1 gousse de vanille
- 130 g de sucre glace
DÉCORER :
- 100 g de chocolat noir
- 100 ml de crème fraîche
- 50 g de mûres
- 50 g de myrtilles
- romarin frais
- carrés de chocolat noir
𝗣𝗿𝗲́𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 :
- Pour ce magnifique , commencez par préparer la crème qui servira à la fois de garniture et pour recouvrir le gâteau :
- Dans un bol, mélangez la crème, le mascarpone, le fromage frais, les graines de vanille et le sucre glace.
- Battez le tout avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange dense et mousseux.
- Placez un disque de Génoise sur le plat de service.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez l’assouplir en l’imbibant légèrement avec du jus de fruits à l’aide d’un pinceau.
- Mettez un peu de crème au fromage dans une poche à douille et formez une spirale sur le premier disque.
- Recouvrez avec le deuxième disque de Génoise et exercez une légère pression.
- Recouvrez entièrement la surface du gâteau avec le reste de crème en utilisant une spatule.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Chauffez les 100 g de crème restants dans une casserole, retirez du feu et ajoutez le chocolat noir grossièrement haché.
- Mélangez jusqu’à obtenir une ganache homogène.
- Laissez reposer pendant au moins 15 minutes pour qu’elle épaississe un peu.
- À l’aide d’une cuillère, faites couler un peu de ganache le long du bord du gâteau pour en compléter la circonférence.
- La ganache doit être répartie en cercle sur le gâteau et former des gouttes qui coulent pour créer une décoration sur tout le pourtour.
- Disposez maintenant les mûres, les myrtilles, les cubes de chocolat noir et les brins de romarin en couronne, comme sur la photo.
- Mettez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Ce gâteau d’anniversaire drip cake est facile à préparer et vraiment spectaculaire !
