Gâteau moelleux et délicieux au lait de pêche et à la cannelle
Un gâteau moelleux et délicieux au lait de pêche et à la cannelle, moelleux à l’intérieur et avec beaucoup de morceaux de pêches,
un délicieux arôme de cannelle, un parfum et un goût unique qui vous captivera dès la première bouchée !
Excellent au petit-déjeuner ou en collation, peut-être accompagné d’un bon thé glacé !
Pour un moule de 20 cm.
INGRÉDIENTS :
2 oeufs
140 g. de sucre
170 g. farine
60 ml. huile
120 ml. de lait
1 sachet de vanilline
Écorces de citron
1/2 sachet de levure chimique
3-4 pêches
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de cassonade
Saveur de pêche blanche (flavourart)
MÉTHODE :
D’abord , Fouettez les œufs et le sucre dans un bol pendant environ 10 minutes
jusqu’à ce qu’ils deviennent légers et mousseux, puis ajoutez l’huile et
mettez lentement la farine tamisée, le lait, la vanille, le zeste et enfin
la levure et travaillez très bien le mélange à l’aide d’un un batteur électrique,
jusqu’à obtenir un beau mélange crémeux, fluide et grumeleux.
Ajoutez maintenant une pêche coupée en petits morceaux et la cannelle dans le mélange obtenu, tournez et mélangez bien.
Verser le mélange dans le moule beurré et fariné, disposer les tranches de pêche en rayon sur toute la surface, former une ou deux couches à votre guise (j’en ai fait deux)..
verser sur les pêches un peu de cassonade et deux pincées de cannelle, cuire à 180 degrés 45/50 minutes, je vous conseille de toujours faire le test du cure-dent avant de sortir le gâteau !
Si vous voulez un gâteau plus gros, doublez simplement les doses… bon appétit !