Gâteau mousse au chocolat

 

Gâteau Mousse au Chocolat Un délicieux gâteau mousse au chocolat à manger même avec les yeux, et tellement bon et gourmand qu’il faut tout de suite dévorer la deuxième tranche.

Sa préparation est un peu laborieuse mais pas trop compliquée, et le résultat est garanti ! Ce sera un succès !

 

Comment Faire Gâteau Mousse au Chocolat !?

 

Ingrédients:

 

Pour le socle :

• 60 grammes de farine
• 20 grammes de cacao
• 2 cuillères à café de levure
• 3 oeufs
• 80 grammes de sucre

 le sirop :

• 100 grammes de sucre
• 70 ml de cognac
• 200 ml d’eau

Pour la mousse :

• 400 ml de crème fraîche
• 500 gr de chocolat noir
• 400 ml de crème végétale sucrée

Décorer:

• cacao amer au goût

 

Préparation:

 

1. Pour préparer la base, divisez les blancs d’œufs des jaunes dans deux bols.
2. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajouter la farine, la levure et enfin le cacao.
4. A part, monter les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte
5. jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
6. Chemiser le fond d’un moule ouvrant de 24 cm de diamètre.
7. Versez le mélange à l’intérieur, nivelez bien et enfournez à 180 degrés pendant 10 minutes.
8. Préparez le sirop en faisant bouillir l’eau et le sucre, en le laissant refroidir et en ajoutant le cognac à la fin.
9. Dans une casserole versez la crème fraîche,
10. Ajouter le chocolat en morceaux, faire fondre sur le feu et laisser refroidir complètement.
11. Bon Appétit !