Gâteau mousseline à l’orange, une recette de beignet américain très parfumé,
Long et moelleux, un merveilleux gâteau mérite d’être préparé dès que possible ! Le gâteau mousseline à l’orange est une variante du gâteau mousseline classique.
A l’origine avec un arôme délicat de vanille et de citron,
Alors que le gâteau à l’orange a un goût d’orange, il est préparé à partir de jus d’orange et de zeste d’orange
Cuisine : Américaine , Temps de cuisson : 1 heure 5 minutes , Pt : 15 personnes
Ingrédients:
- 300 g de farine
- 200 ml de jus d’orange
- 125 ml d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- 8 g de crème de tartre
- 6 œufs (gros)
- Sucre glace (pour décorer)
- 1 orange (pour râper)
- 300 g de sucre
Préparation :
Comment faire le gâteau mousseline à l’orange?
Casser les œufs à température ambiante, séparer les jaunes des blancs.
Commencer à fouetter ces derniers au batteur électrique.
Dès qu’ils commencent à blanchir, ajouter la crème de tartre et continuer à fouetter jusqu’à obtenir des pics fermes.
Garder momentanément de côté.
Dans un saladier mettre la farine, le sucre et le sachet de levure chimique.
Bien mélanger avec un fouet.
Ajouter progressivement le jus d’orange et l’incorporer au mélange.
Puis, ajouter l’huile, suivie des jaunes d’œufs en continuant à mélanger jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux.
Ensuite, incorporer les blancs d’œufs dans la pâte petit à petit, en remuant doucement avec des mouvements lents de bas en haut pour éviter de les enlever.
Enfin, ajouter le zeste d’orange râpé et mélanger doucement.
Verser le mélange dans un moule à cake en mousseline de 26 cm, (sans graisser ni fariner le moule).
Laisser cuire le gâteau dans un four statique, préchauffé à 160 ° pendant 60 minutes.
Après ce temps, le sortir du four et le laisser refroidir dans le moule à l’envers.
Lorsqu’il est parfaitement froid, le retirer du moule, peut-être à l’aide d’un couteau.
Poser le gâteau mousseline à l’orange sur un plateau et le décorer avec une pincée de sucre glace.
Bon Appétit !