Gâteau Pâtisserie

Tarte aux pommes

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Tarte de pomme

 

Tarte aux pommes

 

Tarte aux pommes , Les pommes ont toujours été les protagonistes incontestés des desserts faits maison

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INGREDIANT : 

un moule de 22 cm

Pomme présure (700 g propre) 930 g
Sucre 200g
00 farine 250 g
beurre 100 g
Lait entier (à température ambiante) 150 g
œufs  (à température ambiante) 2
citron 1
Levure en poudre pour gâteau 16 g
Cannelle moulue ½ cuillère à café
Sel jusqu’à une pincée

pulvériser
sucre en poudre, au choix

 

Preparation  : 

 

Pour faire la tarte aux pommes, faites d’abord fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et mettez-le de côté.

Râper le zeste du citron 1 et presser le jus pour obtenir environ 30 g 2 , puis réserver le zeste et le jus.

Couper la pomme en deux et trogner 3

 

Épluchez les 4 pommes, puis coupez-les en quatre parties 5 et coupez-les en tranches en les coupant sur le petit côté 6.

Mettez les tranches de pomme dans un bol et arrosez avec le jus de 7 citrons en mélangeant bien : cela évitera qu’elles noircissent.

Tamisez ensuite la farine 00 avec la levure chimique 8.

Puis, dans un grand bol, versez les oeufs 9.

Et une partie de la dose de sucre 10.

Commencer par le batteur électrique 11 et continuer à verser le sucre un peu d’un coup 12.

Lorsque le mélange commence à s’éclaircir, ajoutez une pincée de sel 13 et continuez de fouetter jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.

À ce stade, le beurre fondu est ajouté à température ambiante 14. Saveur de cannelle en poudre 15

la suite

Ajoutez également le zeste de citron râpé 16.

Puis, en continuant de fouetter, ajoutez la farine tamisée et la levure 1 cuillère à soupe à la fois 17.

Lorsque les poudres sont complètement mélangées, réduisez la vitesse du batteur électrique et versez le lait en même temps .

Température ambiante 18.

Lorsque le lait est complètement mélangé, arrêtez de fouetter : la pâte est prête 19.

A part, égouttez les pommes dans une passoire pour retirer le jus de citron 20 et versez-le dans la pâte 21.

Mélanger délicatement de bas en haut pour bien mélanger. 22. Graissez un moule à cake de 22 cm de diamètre avec du sucre et à l’aide d’une spatule, versez la pâte 23.

Le cake est prêt à cuire 24 : Enfournez au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 55 minutes.

A la cuisson, sortir du four 25 et laisser refroidir complètement avant de démouler. Saupoudrer le gâteau de sucre en poudre 26 et servir 27 :

la tarte aux pommes est prête à être dégustée !

 

 

Conseiller

Si vous n’aimez pas la cannelle, vous pouvez parfumer le gâteau avec des graines de gousse de vanille. Pour rendre la tarte aux pommes plus riche, vous pouvez ajouter des pignons ou des raisins secs au mélange.

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