Annonce
Une tarte aux pommes moelleuse, très facile à réaliser, avec une garniture un peu différente de d’habitude qui la rend vraiment délicieuse ! J’ai voulu essayer cette recette (d’origine française) après l’avoir vue sur mixte
Annonce
Ingrédients:
Pour la base :
- 3 pommes Golden (de taille moyenne)
- 150 g de farine
- 100 g de lait
- 60 g d’huile de pépins de raisin
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 10 g de levure chimique
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- jus de citron
Pour la garniture :
- 1 œuf (de taille moyenne)
- 80 g de sucre
- 65 g de beurre
- zeste de citron
- amandes effilées (ou noisettes, selon votre préférence)
Outils :
- Un moule à tarte de 22 cm de diamètre
- 2 bols
- Une casserole
- Papier sulfurisé
Préparation :
- Épluchez les pommes, enlevez le cœur et coupez-les en petits morceaux.
- Mettez-les dans un bol, arrosez-les de jus de citron et réservez-les.
- Préparez maintenant la base : dans un bol, ajoutez les deux œufs, le sucre, une pincée de sel et une pincée de cannelle.
- Mélangez avec un fouet à main (ou une cuillère), sans monter les œufs.
- Ajoutez l’huile de pépins de raisin, le lait et mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure chimique.
- Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux, qui sera plutôt liquide.
- Versez la pâte dans le moule à tarte préalablement recouvert de papier sulfurisé.
- Répartissez les morceaux de pommes sur toute la surface, en les égouttant du jus de citron (1).
- Ne vous inquiétez pas s’ils se chevauchent, car une partie d’entre eux s’enfoncera dans la tarte.
- Mettez au four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant environ 35 minutes.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole et laissez-le tiédir.
- Ajoutez le sucre (80 g), le zeste de citron râpé et l’œuf battu.
- Mélangez avec un fouet à main jusqu’à obtenir une sorte de crème.
- Au bout des 35 minutes, sortez la tarte du four (2).
- Versez la crème fraîchement préparée par-dessus, saupoudrez de manière décorative avec les amandes (3) et remettez la tarte au four, toujours à 180°C.
- Poursuivez la cuisson pendant environ 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la surface soit sèche et dorée.
- Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir la tarte, démoulez-la et transférez-la sur une assiette.
- La tarte aux pommes moelleuse et gourmande est prête
