Gaufres flamandes à la cassonade
Gaufres flamandes à la cassonade, Ces gaufres flamandes à la cassonade autrement dit à la vanille ont eu des effets sur ce blog en nombre de visites (pour la 1er fois, nous avons dépassé les 1 400 visiteurs sur une journée), sur Facebook où désormais la page de la cuisine de mémé Monic compte plus de 3 000 j’aimes… mais aussi, c’est la première fois que nous avons autant de demandes pour une recette.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients :
Pour les gaufres :
1 sachet de sucre vanillé
4 œufs
150 g de beurre coupé en dés
20 cl de lait
1 pincée de sel
500 g de farine
30 g de sucre
20 g de levure fraîche de boulanger
Pour la garniture :
500 g de cassonade
250 g de beurre
Préparation de gaufres flamandes :
Émiettez la levure fraîche dans un bol.
Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et 20 cl de lait tiède.
Mélangez et laissez reposer.
Versez la farine dans un grand saladier et creusez un puits.
Versez au centre, la levure délayée et ajoutez progressivement le lait en pétrissant pour éviter les grumeaux.
Incorporez la pincée de sel, les œufs et le beurre mou coupé en dés.
Pétrissez plusieurs minutes de façon à former une belle boule de pâte.
Couvrez d’un torchon propre et laissez reposer 2 heures à température ambiante.
Pendant le repos de la pâte, préparez la garniture.
Fouettez le beurre pommade avec la cassonade jusqu’à obtention d’une crème homogène.
Réservez.
Faites chauffer votre gaufrier.
Prélevez des quenelles de pâte et disposez-les sur la plaque de votre appareil.
Faites cuire quelques minutes.
Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Lorsque les gaufres sont froides, tranchez-les en deux.
Garnissez-ls généreusement de fourrage à la cassonade.
Aplatissez légèrement et dégustez. Bon Appétit !
