Qui refuserait une délicieuse tarte douce de grand-mère en dessert ? Personne ! Tellement délicieuse et excellente, cette merveille est assez… addictive.
Cette préparation savoureuse est inratable puisque je vais vous indiquer étape par étape la procédure. Je vous suggère de tenter cette tarte pour faire ravir toutes les papilles de toute la famille et les convives.
Alors, rassemblez tous les ingrédients, n’oubliez pas votre tablier et à vos fourneaux.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : 6 personnes
Ingrédients :
Pour la tarte douce :
- 2 œufs
- 120g de sucre
- 40cl d’huile
- 30g de lait
- 140g de farine
- 6g levure chimique
Verser la crème anglaise :
- 4 jaunes d’œufs
- 500g de lait
- 40 g de maïzena
- 120g de sucre
- 1 baie de vanille
Pour décorer la tarte molle de grand-mère :
- q.s. pignons de pin
- q.s. sucre glacé
Préparation :
- D’abord, préparer la base souple
- Dans un bol, fouetter à l’aide d’un batteur les œufs entiers avec du sucre jusqu’à ce qu’ils soient mous et clairs.
- Ajouter le lait, l’huile et continuer à fouetter le mélange.
- Ajouter la farine et la levure tamisées puis fouetter jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et sans grumeaux.
- Le verser dans un moule beurré et fariné.
- Cuire la tarte douce dans un four statique à 180° pendant environ 20 minutes.
- Lorsque le fond de la tarte douce de grand-mère est bien doré, la retirée du four et la laisser refroidir avant de la démouler.
- Préparer la crème anglaise
- Verser le lait dans une cocotte avec les graines de vanille.
- Le mettre sur le poêle et le faire chauffer à feu doux.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger les jaunes avec le sucre, ajouter la maïzena et remuer jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux.
- Verser lentement les jaunes dans le lait chaud et remuer longtemps.
- Remuer la crème anglaise jusqu’à ce qu’elle soit épaisse.
- Le retirer du feu, le verser dans un récipient et le recouvrir d’une feuille de film transparent pour éviter que la patine ne se forme en surface.
- Laisser la crème se refroidir.
- Retirer délicatement la tarte du moule et la transférer dans une assiette.
- Verser la crème anglaise dans l’espace au centre et légaliser.
- Ajouter une poignée de pignons à la crème et terminer la tarte molle avec un peu de sucre glace.
- La délicieuse tarte douce de grand-mère est à servir froide.