Annonce
On peut préparer la Panna Cotta tricolore de différentes manières pour en faire un dessert italien classique, mais cette version aux trois chocolats réalisée au Thermomix ajoute une touche de sophistication et de gourmandise à la recette.
Le Thermomix simplifie et accélère la préparation de cette recette en permettant de faire fondre rapidement le chocolat et de réaliser la Panna Cotta en quelques étapes simples.
Si vous suivez les instructions de cette recette, vous pourrez préparer votre propre Panna Cotta aux trois Chocolats au Thermomix et épater vos convives avec cette délicieuse création.
Annonce
Comment faire Panna Cotta tricolore !
Ingrédients:
- 40 g de chocolat noir
- 40 g de chocolat au lait
- 40 g de chocolat blanc
- 90 g de sucre
- 1 cuillère à café de cacao en poudre
- 12 g de feuilles de gélatine
- 600 g de crème liquide
Préparation :
- Faites tremper 4 feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 10 minutes.
- Dans le bol du Thermomix, mettez le chocolat noir et 40 g de sucre, puis mixez pendant 10 secondes à la vitesse 10.
- À l’aide d’une spatule, raclez les parois, puis ajoutez 200 g de crème et le cacao.
- Programmez pendant 5 minutes à 80° à la vitesse 4.
- Une fois la sonnerie terminée, ajoutez la gélatine essorée et mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 4.
- Versez la préparation dans des moules ou des ramequins, puis placez-les au frais pendant au moins 30 minutes.
- Répétez les étapes 1 à 4 en utilisant cette fois-ci le chocolat au lait et 30 g de sucre.
- Versez la préparation sur la première couche de chocolat noir, puis placez au frais pendant 30 minutes.
- Faites tremper les feuilles de gélatine restantes dans l’eau froide.
- Dans le bol, mettez le chocolat blanc, 30 g de sucre et 200 g de crème, puis mixez pendant 10 secondes à la vitesse 10.
- Ajoutez la gélatine essorée et programmez pendant 30 secondes à la vitesse 4.
- Versez la préparation dans le moule sur la couche du chocolat au lait, puis placez au frais pendant au moins 6 heures.
- Démoulez délicatement votre panna cotta au chocolat noir, puis décorez et servez.
