pâte brisée Cyril Lignac – très facile

 

 

 

 

La pâte brisée Cyril Lignac est friable et très facile à préparer. Elle est facile à étaler et avec mes conseils, vous pourrez préparer une pâte brisée comme celle d’une vraie pâtisserie ! Et si vous cherchez à préparer une pâte  savoureuse et facile à travailler, pourquoi ne pas suivre la recette de Cyril Lignac ? Le célèbre chef français a partagé sa propre version de la pâte brisée, qui est friable et très facile à préparer. Dans cette recette, vous découvrirez les étapes pour préparer une pâte  comme un véritable professionnel de la pâtisserie.

 

Voici comment faire   :

Ingrédients :

 

• 200 g de saindoux (ou de beurre)
• 200 g de sucre
• 2 œufs
• Zestes de 2 citrons
• 1 pincée de levure chimique
• 500 g de farine T 45

 

Préparation :

 

1. Disposer la farine en forme de fontaine, c’est-à-dire faire un trou au
   milieu de la farine et y verser les autres ingrédients (saindoux, sucre, œufs, zestes de citrons et levure).
2. Mélanger les ingrédients au centre en ajoutant progressivement la farine.
3. Vous pouvez réaliser cette étape dans un saladier (calotte ou cul-de-poule) ou directement sur un plan de travail propre et lisse.
4. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Filmer la pâte brisée Cyril Lignac et la conserver au frais pendant au
   moins 24 heures avant de l’utiliser.