Pâte Carbonara à l’authentique : 5 ingrédients seulement

 

 

 

La Pâte Carbonara à l’authentique est une délicieuse recette de pâtes originaire d’Italie. Cette entrée consiste en des spaghetti cuits à la perfection et mélangés avec des jaunes d’œufs, du fromage râpé, du lard fumé et assaisonné de poivre. La Carbonara est une recette rapide et facile à préparer et est un choix parfait pour un dîner en semaine ou pour un repas rapide et délicieux. Préparez-vous à savourer ce mélange délicieux de textures et de saveurs dans chaque bouchée!

 

Comment faire la Pâte Carbonara à l’authentique  !

 

 

Ingrédients  :

 

• 160 à 200 grammes (poids sec) de spaghetti
• +/- 100 grammes de lard fumé coupé en morceaux (ou des lardons)
• Sel, poivre
• Fromage râpé parmesan (fait maison de préférence) ou du pecorino râpé
• Une petite quantité d’huile d’olive
• 1 jaune d’œuf par personne + 1 pour le plat
  (donc 3 œufs pour deux personnes, 4 œufs pour trois personnes, etc…)

 

Préparation   :

 

• Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir le lard fumé. Assaisonner de poivre.
• Faire cuire les spaghetti dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
• Une fois les spaghetti cuits, les égoutter et vérifier que la poêle soit bien chaude.
• Ajouter les spaghetti dans la poêle et les faire sauter, ils prendront une couleur brune très légère.
• Retirer la poêle du feu et attendre quelques instants pour qu’elle soit un peu moins chaude.
• Verser les jaunes d’œufs sur les spaghetti.
• Disposer le lard fumé sur les pâtes.
• Mélanger rapidement et ajouter du parmesan ou du pecorino râpé selon les goûts.
• L’œuf ne doit pas être cuit.
• Servir dans des assiettes et déguster.