Pets de nonne de ma grand-mère

 

Les pets de nonne sont de délicieux beignets moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, et traditionnellement servis en France lors des fêtes religieuses. Cette recette vous permettra de réaliser ces douceurs chez vous en suivant quelques étapes simples. ainsi seulement quelques ingrédients de base, alors tels que de la farine, des œufs, du beurre et du sucre, ensuit vous pourrez préparer une trentaine de pets de nonne en un rien de temps. Suivez ces instructions pour obtenir des beignets parfaits à chaque fois.

 

Comment faire le Pets de nonne de ma grand-mère !

 

 

Ingrédients:

 

• 250 millilitres d’eau
• 75 g de beurre
• 4 œufs
• 1/2 cuillère à café de sel fin
• 1 morceau de sucre
• 50 g de sucre semoule
• 2 sachets de sucre vanillé
• 150 g de farine

 

Préparation :

 

 

1. Pour préparer la pâte à beignets, commencez par verser de l’eau, des morceaux de beurre, du sel et du sucre dans une casserole.
2. Faites chauffer le mélange jusqu’à ce qu’il atteigne le point d’ébullition, tout en surveillant attentivement.
3. Dès que le mélange commence à bouillir, retirez la casserole du feu.
4. Ajoutez ensuite rapidement la farine tamisée en une seule fois et remuez vigoureusement à l’aide d’une spatule.
5. La farine va rapidement gonfler et former une boule qui se détache de la casserole.
6. Si cela ne se produit pas spontanément, vous pouvez remettre la casserole sur un feu doux et continuer de remuer jusqu’à ce que la pâte soit suffisamment sèche pour se détacher.
7. Ensuite, cassez un œuf dans la pâte et mélangez-le parfaitement.
8. Il peut être difficile de bien mélanger avant d’ajouter le deuxième œuf,
   mais continuez à mélanger jusqu’à ce que le premier œuf soit bien incorporé.
9. Ajoutez ensuite le troisième œuf de la même manière, puis versez la moitié du quatrième œuf avec soin.
10. La pâte doit avoir une texture ferme et souple. Si elle est trop sèche,
    vous pouvez ajouter la deuxième moitié du quatrième œuf pour l’assouplir.
11. Pour cuire les beignets, chauffez de l’huile dans une casserole jusqu’à ce qu’elle atteigne une température d’environ 130°C.
12. À l’aide de deux cuillères, formez des boules de pâte bien rondes de la taille de petites noix.
13. Faites-les doucement glisser dans l’huile chaude, en veillant à ne pas remplir toute la surface de la casserole car les beignets vont
    beaucoup gonfler pendant la cuisson.
14. À mi-cuisson, soit au bout de 12 à 15 minutes, retournez les beignets à l’aide d’une écumoire s’ils ne le font pas d’eux-mêmes.
15. Laissez-les dorer sur l’autre face, puis égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.