Pommes de terre à la boulangère
Les pommes de terre boulangères sont un grand classique de la gastronomie française.
Mais savez-vous pourquoi dit-on « boulangères » ? À l’origine, les plats « à la boulangères » étaient déposés dans le four à pain très tôt le matin avant d’aller travailler aux champs.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Difficulté: moyenne
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min
Temps Total: 1 h 15 min
Ingrédients
•40 gr de beurre pour les oignons
•1,2 litre de bouillon de volaille
•300 gr d’oignons
•1 kg de pomme de terre type Bintje
•20 gr de beurre pour le plat
•1 branchette de thym
•Sel
•Poivre du moulin
Préparation de Pommes de terre à la boulangère :
Etape: 1
Chauffer le bouillon.
Découper en fines lamelles les oignons et les faire suer dans du beurre pendant 20 minutes.
Etape: 2
Découper les pommes de terre en lamelles.
Beurrer un plat avec le beurre et disposer en couches les oignons et les pommes de terre.
Assaisonner les couches.
Ajouter le bouillon et le thym.
Etape: 3
Mettre dans un four chaud à 150°C pendant 1 heure environ.
Ajouter du bouillon si nécessaire.
Etape: 4
Piquer les pommes de terre pour vérifier la cuisson.
Conseils :
Les pommes de terre à la boulangère se déguste à merveille avec un gigot rôti ou une viande grillée !
C’est un régal de simplicité…