Ragoût de Bœuf Épicé
Ingrédients :
- 1 kg de faux-filet coupé en cubes
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’ail haché
- 1 feuille de laurier
- 2 piments chili hachés
- 2 cubes de bouillon de côtes de bœuf
- 1 sachet de sauce tomate épicée (340g)
- Persil haché pour saupoudrer
- 1 oignon haché
- Sel et poivre au goût
Préparation Ragoût de Bœuf :
Tout d’abord, assaisonnez la viande avec du sel et du poivre.
Dans une cocotte-minute, à feu moyen, chauffez l’huile et faites dorer les cubes de viande, en plusieurs lots, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez le beurre, l’oignon, l’ail, le laurier et les piments, puis faites revenir un peu.
Ajoutez le bouillon de côtes de bœuf et couvrez d’eau.
Fermez la cocotte et laissez cuire pendant 30 minutes à partir du moment où la pression commence à monter.
Éteignez le feu et laissez la pression retomber naturellement.
Lorsque la viande est tendre, ajoutez la sauce tomate épicée et rectifiez l’assaisonnement en sel.
Transférez dans un plat de service et saupoudrez de persil haché.
Servez, si vous le souhaitez, accompagné de riz blanc.