Recette de gâteau glacé au citron

Ce dessert moelleux et léger est parfait pour les journées ensoleillées ou comme fin de repas légèrement sucrée.

Ingrédients :

• 360g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 380g de sucre semoule
• 1 sachet de vanilline (ou 1 gousse de vanille)
• Le zeste de 2 citrons bio
• 9 gros œufs (500 gr)
• Jus de 2 citrons + eau (tot. 250 ml)
• 150 ml d’huile de tournesol
• 1 enveloppe de crème de tartre (8 g)

Préparation :

1. Commencez par mélanger la farine avec la levure, le sel et 190 grammes de sucre.
2. Ajoutez ensuite le zeste de deux citrons, les jaunes d’œufs, la vanilline, l’huile et le jus de citron dilué dans l’eau.
3. Battez séparément les blancs d’œufs avec la crème de tartre et les 190 grammes de sucre restants.
4. Mélangez le tout et versez le mélange dans un moule.
5. Faites cuire au four à 160 degrés pendant 70 minutes.
6. Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir.
7. Décorez-le avec de la chantilly, des tranches de citron et des myrtilles.
8. Voilà, votre délicieux gâteau glacé au citron est prêt à être dégusté !