Recette de makrout el assel simplissime

Cette recette de makrout el assel simplissime est un plaisir pour les yeux avant de régaler vos papilles !

Comment faire la recette de makrout el assel simplissime !

ingrédients :

• 500 g de semoule moyenne
• 125 g de smen fondu
• 1 pincée de sel
• Extrait d’eau de fleur d’oranger
• 10 cl d’eau tiède
• Huile pour friture
• 250 g d’amandes moulues
• 150 g de sucre cristallisé
• Eau de fleur d’oranger
• Blanc d’œuf

Préparation :

1. Dans un récipient, mélangez la semoule et la pincée de sel.
2. Ajoutez le smen fondu et sablez entre vos mains pour bien imprégner la semoule et le smen.
3. Incorporez peu à peu l’eau tiède additionnée d’extrait d’eau de fleur d’oranger, sans trop pétrir la pâte. Laissez reposer.
4. Mélangez les amandes moulues, le sucre et un peu d’eau de fleur
   d’oranger pour rassembler la farce sans trop la mouiller.
5. Prélevez un morceau de pâte, roulez et creusez horizontalement sans aller jusqu’au fond.
6. Placez un cordon de farce d’amandes au centre, soudez les bords et roulez en un rouleau de 3 à 4 cm d’épaisseur.
7. Coupez des losanges dans le rouleau de pâte et placez-les sur un plateau en attendant de les faire frire.
8. À l’aide d’un pinceau trempé dans du blanc d’œuf légèrement battu,
   passez sur les parties où apparaît la farce pour éviter qu’elle ne s’éparpille à la friture.
9. Pour obtenir des losanges de même dimension, prenez repère avec
   l’index et le majeur en les plaçant en maintenant le rouleau de pâte, et coupez à ce niveau.
10. Faites frire les makrouts dans un bain de friture bien chaud.
11. Utilisez une bassine à friture avec un panier pour une meilleure qualité de cuisson et pour obtenir une couleur uniforme.
12. Évitez de triturer les gâteaux avec des ustensiles.